L-Glutamic acid（CAS# 56-86-0)
| Nga Tohu Whakamate | Xi – Irritant |
| Waehere Morearea | 36/37/38 – He whakapataritari ki nga kanohi, te punaha manawa me te kiri. |
| Whakaahuatanga Haumaru | S24/25 – A ape i te pa ki te kiri me nga kanohi. S36 – Mau kakahu whakamarumaru tika. S26 – Mena ka pa ki nga kanohi, horoi tonu ki te nui o te wai me te rapu tohutohu hauora. |
| WGK Tiamana | 2 |
| RTECS | LZ9700000 |
| FLUKA BRAND F CODES | 10 |
| TSCA | Ae |
| Waehere HS | 29224200 |
| Te paitini | LD50 ā-waha i te Rapeti: > 30000 mg/kg |
Kupu Whakataki
Ko te waikawa glutamic he waikawa amino tino nui e whai ake nei:
Nga āhuatanga matū: Ko te waikawa Glutamic he paura tioata ma e ngawari ana te whakarewa ki te wai. E rua nga roopu mahi, ko tetahi he roopu carboxyl (COOH) ko tetahi he roopu amine (NH2), ka uru ki nga momo tauhohenga matū hei waikawa me te turanga.
Nga ahuatanga o te tinana: He maha nga mahi nui a Glutamate i roto i nga rauropi ora. Koia tetahi o nga poraka hanga taketake e hanga ana i nga pūmua me te whai waahi ki te whakahaere i te paopaotanga me te whakaputanga o te kaha i roto i te tinana. Ko te Glutamate tetahi waahanga nui o nga neurotransmitters ka pa ki te tukanga neurotransmission i roto i te roro.
Tikanga: Ka taea te tango i te waikawa Glutamic ma te whakahiato matū, ka tangohia mai ranei i nga puna maori. Ko nga tikanga o te whakahiato matū ko te nuinga o nga tauhohenga whakahiato waro taketake, penei i te tauhohenga whakaahuru o nga waikawa amino. Ko nga puna maori, i tera taha, ko te nuinga o nga mea ka puta ma te FERMENTATION e nga microorganisms (hei tauira, E. coli), ka tangohia ka purea kia whiwhi ai i te waikawa glutamic me te tino ma.
Mōhiohio Haumaru: Ko te waikawa Glutamic e kiia ana he haumaru me te kore paitini, ka taea te whakakorikori i te tinana o te tangata. I te wa e whakamahi ana i te glutamate, he mea tika kia whai i te kaupapa o te whakaōrite me te tupato ki te kai nui. I tua atu, mo nga taupori motuhake (penei i nga kohungahunga, nga wahine hapu, nga tangata whai mate motuhake), me whakamahi i raro i te aratohu a te taote.
